شرح
گلوکونو دلتالاکتون (GDL) که با نام گلوکونولاکتون نیز شناخته میشود، یک افزودنی غذایی با شماره E575 است که بهعنوان جداکننده، اسیدیکننده یا خمیرکننده، ترشی یا خمیرکننده استفاده میشود. این یک لاکتون (استر حلقوی) اسید D-گلوکونیک است. Pure GDL یک پودر کریستالی سفید بدون بو است.
کاربرد
گلوکونولاکتون یک افزودنی غذایی است که یک پودر کریستالی سفید و بی بو است. هدف اصلی گلوکونات به عنوان یک منعقد کننده پروتئین است که می تواند برای تولید توفو استفاده شود. عامل ترش، می تواند برای نوشیدنی های آب میوه و ژله استفاده شود. مواد نگهدارنده، می تواند برای ماهی، گوشت، مرغ، میگو و سایر مواد نگهدارنده استفاده شود، قهوه ای نمی شود، در حالی که خاصیت ارتجاعی گوشت را حفظ می کند. عامل مخمر، و سازگاری بی کربنات سدیم، مخلوط شده به پودر پخت برای غذای نان. به عنوان یک عامل کیلیت، می تواند برای آب انگور یا آب توت دیگر استفاده شود، این محصول را برای جلوگیری از تشکیل تارتار اضافه کنید. برای محصولات لبنی، می تواند از تشکیل شیر جلوگیری کند.
GDL تا حدی به اسید گلوکونیک هیدرولیز می شود و تعادل بین شکل لاکتون و شکل اسیدی به عنوان یک تعادل شیمیایی برقرار می شود. سرعت هیدرولیز GDL با گرما و pH بالا افزایش می یابد.
مشخصات فنی
|
موارد |
شاخص |
|
CAS NO. |
90-80-2 |
|
فرمول مولکولی |
C6H10O6 |
|
کد HS |
2932209090 |
|
ظاهر |
گرانول یا پودر کریستال سفید |
|
طعم |
عملا بی بو با طعم بسیار شیرین |
|
مش |
25-100 |
|
سنجش (%) |
99.0~100.5 |
|
آب (روش کارل فیشر) (%) |
کمتر یا مساوی با 0.5 |
|
مواد کاهنده (به عنوان D-گلوکز) (%) |
کمتر یا مساوی با 0.5 |
|
سرب (Pb) (ppm) |
کمتر یا مساوی 2 |
|
فلزات سنگین (ppm) |
کمتر یا مساوی 20 |
|
به عنوان (ppm) |
کمتر یا مساوی 10 |
|
خاکستر سولفات (%) |
کمتر یا مساوی با 0.1 |
بسته بندی، ذخیره سازی و ماندگاری
پودر/کریستالی: بسته بندی شده در کیسه کاغذ کرافت چند لایه با کیسه داخلی پلی اتیلن درجه مواد غذایی، خالص 25 کیلوگرم در کیسه.
24 ماه اگر در شرایط نگهداری توصیه شده نگهداری شود.
باید در ظروف دربسته در جای خشک و خنک زیر 40 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی کمتر از 70 درصد نگهداری شود.
در صورت تجاوز از تاریخ انقضا، محصول باید دوباره ارزیابی شود.
جیانکای- گلوکونو دلتا لاکتون (GDL) تامین کننده
Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd یکی از تامین کنندگان حرفه ای مواد افزودنی غذایی در چین با بیش از 20 سال تجربه تولید و صادرات است. محصولات ما گواهینامه های بسیاری مانند ISO9001، ISO14001، SGS، ZHDC و غیره را دریافت کرده اند. Jiankai مورد توجه مصرف کنندگان از بسیاری از کشورها و مناطق قرار گرفته است و محصولات با کیفیت بالا و خدمات حرفه ای را به شما ارائه می دهد، به گرمی از درخواست شما در مورد Glucono Delta Lacton ما استقبال می کنیم. (GDL) در هر زمان.
تگ های محبوب: افزودنی غذایی گلوکونو دلتا لاکتون(gdl) cas 90-80-2، افزودنی غذایی گلوکونو دلتا لاکتون (gdl) cas 90-80-2 تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه, Voedsel bymiddels vir extrusie, Kos bymiddels vir glasure, Voedsel bymiddels vir inspuiting, voedseladditiewe vir gebak, Kos bymiddels vir versnaperinge, Kos bymiddels vir sous vide verbetering